Pada hari pertama kegiatan Selasa (23/11/2021), turut dihadiri oleh Fauzie Rahman, SKM, MPH selaku Wakil Dekan Bidang Kemahasiswaan & Alumni FK ULM, seluruh tenaga pendidik dan tenaga kependidikan serta mahasiswa dari PSKPS FK ULM, dan para peserta seminar internasional dari berbagai kalangan institusi yang berjumlah lebih dari 150 partisipan. Narasumber hari pertama oleh 4 narasumber yang dibagi menjadi 2 Panel Session. Panel Session 1 oleh narasumber pertama yaitu Prof. Dr. Noraziah Mohamad Zin dari Universitas Kebangsaan Malaysia dengan topik “Metabolomic Approach for drug discovery. Kemudian narasumber kedua yaitu Prof. Dr. dr. Triawanti, M.Kes dari Universitas Lambung Mangkurat dengan topik “Kalimantan’s Potential Resources for the treatment of Nutritional Problems”. Kemudian di Panel Session 2 oleh narasumber ketiga yatu Prof. Dr. Suhaila Mohamed dari Universitas Putra Malaysia yang mengisi topik “Seaweed as Functional Food for Cancer and Metabolic Disease”. Kemudian narasumber keempat yaitu Prof. Dr. Zairin Noor, dr, SpOT(K). MM dari Universitas Lambung Mangkurat dengan topik “Bone Mineral Homeostasis and Role of Natural Product”.
Keempat narasumber yang luar biasa ini didampingi moderator oleh dr. Alfi Yasmina, M.Kes., M.Pd.Ked., Ph.D dari Program Studi Kedokteran Program Sarjana Fakultas Kedokteran Universitas Lambung Mangkurat. Moderator memberikan waktu dalam sesi tanya jawab atau diskusi pada sesi setiap panel session dari berbagai banyaknya pertanyaan yang diajukan oleh para peserta yang dikarenakan materi yang dibawa oleh narasumber yang sangat menarik setelah itu disampaikan kesimpulan oleh moderator.